매운맛 등급 표준화를 외식업에 적용해야 할까?
다른 메뉴의 매운 정도를 같은 기준으로 알 수 있어도 사람마다 느끼는 자극은 다를 수 있어. 조리법이 바뀔 때의 등급과 확인 비용, 주문 전에 들을 설명도 중요하지. 이런 차이를 알리는 방식을 갖추면 모든 음식점에 공통 표기를 적용할지 프랜차이즈만 할지, 자율 안내로 둘지 어떻게 생각해?
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