명절 뒤 남은 음식, 어떤 보관 실수가 가장 걱정되나?

식품의약품안전처는 9월 21일 명절 음식의 운반·보관·조리 수칙을 안내했다. 추석이 지난 뒤에도 전이나 갈비찜을 나눠 가져오거나 남은 음식을 며칠에 걸쳐 먹는 집이 있다. 공식 자료는 아침저녁이 서늘하더라도 낮에는 기온이 오를 수 있어 상온 보관을 주의하고, 장시간 이동에는 보냉 용기를 쓰며 섭취 전 충분히 재가열하도록 당부했다. 냉동식품을 해동한 뒤 다시 냉동하거나 오래 방치하는 일도 피해야 한다고 설명했다. 냉장고에 넣었다는 사실만으로 운반 중의 온도나 그전에 방치된 시간을 알 수 있는 것은 아니다. 음식 낭비를 줄이려는 마음과 안전하게 먹는 조건을 함께 생각하면, 실제 생활에서 어떤 보관 실수가 가장 걱정되는가.