노쇼 예약금 상한을 업종별로 다르게 둬야 할까?
취소된 자리를 다시 팔 시간이 얼마나 남고 이미 준비한 비용은 얼마인지에 따라 예약 손실은 달라질 수 있어. 단체 예약과 주문 제작, 취소 시점과 대체 손님을 구할 가능성도 중요하지. 업종 이름만이 아니라 이런 손실 조건을 두면 예약금 상한을 얼마나 다르게 정할 수 있을까?
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